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煲汤不放盐缘起当年支援红军


发布日期:2022-05-12 15:35   来源:未知   阅读:

  本报宁都讯 中国江西网/江西头条新闻客户端记者孙娟、李逊、焦俊杰报道:告别瑞金,“壮丽70年·奋斗新时代——记者再走长征路”采访团来到赣州宁都县,开启为期两天的追溯之行。

  在第一天踏足宁都时,记者就发现一个奇怪现象,餐桌上汤的味道非常淡,旁边放着一小碟食盐。当地群众说,在宁都,他们煲汤从都不放盐,如果觉得味道淡,需自己加盐。“江西还有口味这么淡的地方?”不禁让人纳闷起来。直至深入采访后,“宁都煲汤不放盐”的面纱才被揭开,其背后有着一段宁都人民全力支援红军革命的感人故事。

  宁都当年是中央苏区前期的政治军事中心,并且逐渐发展壮大,因此也成为军队的眼中钉、肉中刺,发动一次又一次军事“围剿”和经济封锁。

  在军队的封锁之下,盐一度成为重要战略物资。“食用没盐可以忍受,但是红军的伤病员清洗伤口消毒需要盐,没有盐不少伤病员性命都难保。”宁都县史志办主任邱新民介绍,宁都百姓为了支援红军作战,就把仅有的盐节省出来送给红军,家家户户也就都喝起了无盐汤,最终帮助红军度过困难。

  这种缺盐的历史滋味也深深烙进老红军的记忆中。“1950年,父亲带着全家从陕西西安回宁都时,母亲特意买了一大包盐,就怕回来没盐吃。”长征老红军郭春福的女儿郭凤林说,那时,宁都已经没那么缺盐了,但父母仍是不放心。

  如今,“煲汤不放盐”的传统在宁都一直保留着,即使现在生活好了,这一饮食习惯也未曾改变。

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