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煲汤喝不完借锅打包带走 文明餐桌行动将扩展到全市(3)


发布日期:2022-05-12 05:33   来源:未知   阅读:

  前天中午,市民蔡阿姨一行走进了滨北牡丹大酒楼。5个人点了5个菜,都要的小份。“我们是常客,所以点菜时心里有数,不会点太多,服务员也会提醒不要浪费。”蔡阿姨笑道,“今天炒面线没吃完,等会儿打包带走。”

  “之前剩菜比较多,有时我们提醒顾客打包,有的人还不愿接受。通过我们的引导和餐厅里的各类提示语,现在餐桌上的剩菜明显少了。”服务员小李说,“我们打扫时都轻松了不少。客人主动要求打包后,还会收到我们的小礼品。”

  【点评】牡丹国际大酒店总经理助理张小玲:文明餐桌行动开展以来,不仅增强了我们的服务意识,也引导客人文明消费。这个活动不仅影响了客人,也惠及了员工。以前员工餐厅需要安排专人监督,避免浪费,现在员工们都很自觉。员工餐厅每天上千人进餐,可餐余垃圾只装了两小桶。

  “麻烦帮我打包这份鸭肉面线。”林女士刚结束用餐,就招呼起服务员打包。“天太热,没什么胃口,点的面线就没动,打包回去可以当晚餐。”林女士笑着说。

  吃不完打包,这在味友餐厅集美总店每天可见,不少顾客笑称都是各种提示语的功劳。入口处、电梯口、过道旁,《厦门市文明餐桌公约》随处可见,还有“文明用餐,节俭惜福”的提示语。

  餐厅不仅免费提供快餐盒,连鸭汤锅也能打包带走。副总经理余丽穗说,“除了快餐盒外,我们还提供鸭汤锅打包。顾客只需付5元押金,就能整锅带回家,还锅时退还押金。”

  【点评】厦门味友餐饮管理有限公司副总经理余丽穗:味友6家分店全部参加了文明餐桌行动,反响很好,顾客都很支持。我们会在点菜时提醒顾客适量点餐,餐后主动询问是否打包,引导市民节俭惜福,形成良好的用餐习惯。

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